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Cos'è Söfran?
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Opportunità e sostenibilità
E’ riscoperta di un prodotto di eccellenza, nel rispetto del territorio.
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Comunità e gusto
E’ fare rete, collaborare, condividere e partecipare. Ma anche aroma, colore e sapore.
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Gioie e “dolori”
E’ stupore, gioia e bellezza, ma anche topi, “gramun” e tanta pazienza.
Valorizziamo la tradizione agricola della Val Grana
Söfran è Territorio
La produzione dai 500 ai 1000 metri, in un territorio intatto dove si intrecciano storia antica e natura incontaminata, tradizioni culturali e piacere della festa, percorsi del gusto e un patrimonio artistico preziosamente celato in spazi montani apparentemente selvaggi.
Söfran è Sostenibilità
Un metodo di produzione rispettoso dell’ambiente. Nella sezione “Storia” del sito puoi leggere il disciplinare di produzione del nostro Consorzio: produrre bene, nel rispetto dell’ambiente.
Söfran è Cucina
Non solo risotti! Lo Zafferano è una spezia preziosa che dà un tocco di colore e sapore ad ogni piatto: si usa in moltissime ricette dagli antipasti ai dolci.
Dove trovare il Söfran?
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I soci sono la vera ricchezza del Consorzio: il nostro zafferano si può acquistare direttamente dai produttori in valle. A questo link puoi scaricare un elenco di punti vendita dove trovare la spezia e tanti trasformati.
Vuoi saperne di più?
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Vuoi collaborare con il Consorzio, richiedere informazioni oppure acquistare i nostri prodotti?
